مطالعه ی خواص فلوئورسانس شش مشتق جدید فوران دی کربوکسیلات به عنوان استانداردهای فلوئورسانس و ارائه ی روشی سریع و ساده جهت ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی آنتی اکسیدان های چربی دوست و آب دوست با استفاده از روش نورتابی شیمیایی پروکسی اگزالات ها

در کار تحقیقاتی اول شش مشتق جدید فوران دی کربوکسیلات به عنوان استانداردهای فلوئورسانس پیشنهاد شده اند. ویژگی های طیف سنجی آنها مانند بازده ی کوانتومی فلوئورسانس و بازده ی کوانتومی نورتابی شیمیایی مطالعه شده است و با دیگر استانداردهای فلوئورسانس پذیرفته شده، مورد مقایسه قرار گرفته اند. ویژگی های شایان توجه آنها مانند بازده ی کوانتومی فلوئورسانس بالا (بین100/0 تا 001/1)، بازده ی کوانتومی نورتابی شیمیایی متوسط (بین 069/0 تا 170/2)، پایداری در برابر پرتوهای نور فرابنفش و طیف نشری ساده و بدون ریزساختار، آنها را جایگزین مناسبی نسبت به استانداردهای فلوئورسانس شناخته شده کرده است. در کار تحقیقاتی دوم یک روش سریع و ساده جهت ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی آنتی اکسیدان های چربی دوست و آب دوست با استفاده از واکنش نورتابی شیمیایی پروکسی اگزالات ها در حضور یکی از مشتقات فوران دی کربوکسیلات معرفی شده در کار تحقیقاتی اول به عنوان یک فلوئورفور جدید، پیشنهاد شده است. مقادیر ظرفیت آنتی اکسیدانی 50 درصد و 90 درصد ) ac50 وac90 ( در تمامی آنتی اکسیدان های مورد مطالعه، اندازه گیری و مورد بحث قرار گرفته شده است. هم چنین مشخص شده است که روش پیشنهادی آزاد از فرونشانی فیزیکی و دخالت اکسیدانت می باشد. به همین دلیل از این روش می توان جهت اندازه گیری دقیق ظرفیت آنتی اکسیدانی در به دام انداختن رادیکال های آزاد استفاده نمود. سپس ظرفیت آنتی اکسیدانی سه نوع روغن زیتون تجاری به این روش اندازه گیری شده است.